Anne Ekenberg
De friske blade kan bruge i salaten og smager lidt som julesalat, og bladene fra blomsten kan vi drysser over salaten. Eksperter kalder mælkebøtten for den perfekte plantemedicin, og den kan bl.a. bruges til at forbedre leverfunktionen og fordøjelsen.
Men er helt præcist er det stilken og bladene, som er supersunde. Fulde af vitamin A, C, K, D og i tilgift rige på mineraler såsom kalcium, kalium samt inulin, som er et præbiotikum. Et præbiotikum er en komponent, som ikke kan fordøjes af hverken mennesker eller hunden, men som stimulerer væksten af gavnlige bakterier i tarmen. Mælkebøtter er også rige på flavonoider, som også er med til at reducere risikoen for en lang række sygdomme.
Så skulle du endnu have en håndfuld mælkebøtter i haven, så skynd dig at plukke dem og drys en smule over din egen mad og over din hunds mad.
Kilde: akc.com, netdoktor.dk. pro.medicin.dk
